随着现代生活节奏越来越快和工作压力越来越大，对人们的身体和精神的消耗非常巨大。在高度的精神压力和身体疲劳下，往往需要及时补充能量和营养以应对消耗。功能性红茶饮料可有效满足人们对饮品的多功能需求，具有很好的市场发展空间。

传统工艺过滤精度较低，不能彻底截留这些杂质，只能达到暂时的澄清，在时间、温度、及电荷的影响下，这些杂质会再次聚合，形成肉眼可见浑浊或沉淀，即“二次沉淀现象”，严重阻碍了茶饮料工业的发展进程。

(资料图片仅供参考)

原料经酒精发酵后，采用“过滤+杀菌+冷却”后，再经管式超滤膜过滤系统，对大分子蛋白，果胶，淀粉，细菌等进行彻底截留，过滤后的发酵液澄清透亮，风味独特，细菌指标均符合国家食品卫生标准，即使在低温环境下仍能保持澄清透亮、光泽度好。

其技术优势如下：

1、分离精度高，分离和浓缩效果好，工作效率高。

2、纯物理过程，无需化学反应，无二次污染。

3、膜组件填充面积大，渗透量大，占地面积小，可减少企业硬件的投资。

4、膜可反复清洗再生使用，使用寿命长达2-3年，减少消耗成本。

5、自动化程度高，降低劳动强度和减少劳动成本。

6、无需助滤剂，产生污染物少，节约成本。

红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味。管式超滤膜分离过程无相变，能耗低，在红茶发酵生产中，分离精度高，除菌效果好，可有效降低发酵液后期染菌的可能，符合企业节能减排的清洁生产要求。

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